Comment faire cuire des racks de canard
Le stand de canard braisé est une délicatesse populaire, avec son arôme et son goût uniques qui font que les gens se sentent après-goût. Au cours des 10 derniers jours, l'ensemble du réseau a discuté des méthodes de production et des sujets populaires des racks de canard braisés, en particulier les techniques de la façon de rendre les racks de canard plus délicieux et délicieux. Cet article présentera en détail les méthodes de production des racks de canard braisés sur la base de sujets populaires sur Internet et fournira des données structurées pour référence.
1. Matériaux de base pour le support de canard braisé
Pour faire un support de canard braisé, les matériaux suivants sont nécessaires, qui peuvent être ajustés en fonction du goût personnel:
| Nom de matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Stand de canard | 500g | Frais ou surgelé |
| Tremper le soja | 50 ml | Pour l'assaisonnement |
| Fumé | 20 ml | Pour la coloration |
| Vin de cuisson | 30 ml | Utiliser pour enlever l'odeur de poisson |
| sucre cristallin | 15g | Ajuster la douceur |
| anis étoilé | 3 pièces | Améliorer le parfum |
| Calamars | 1 paragraphe court | Améliorer le parfum |
| Feuille parfumée | 2 pièces | Améliorer le parfum |
| Gingembre | 3 pièces | Se débarrasser de l'odeur de poisson |
| ail | 5 pétales | Améliorer le parfum |
| Piments séchés | Montant approprié | Ajuster en fonction du goût |
2. Étapes pour faire du stand de canard braisé
Voici les étapes de production détaillées pour les supports de canard braisés. Suivre ces étapes peut s'assurer que les supports de canard sont savoureux et ont un goût délicieux:
| étape | Instructions de fonctionnement | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Duck Stand Banchée | Mettez le support de canard dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes pour éliminer la mousse sanguine et l'odeur de poisson |
| 2 | Assaisonnement sauté | Chauffer la casserole et refroidir l'huile, ajouter du gingembre, de l'ail, de l'anis étoile, de la cannelle, des feuilles de laurier et du piment séché pour sauter |
| 3 | Rejoignez le stand de canard | Mettez le stand de canard blanchi dans un pot et sautez uniformément |
| 4 | Assaisonnement | Ajouter la sauce soja légère, la sauce soja foncée, la cuisson du vin et du sucre de roche, sauter uniformément |
| 5 | Ajouter de l'eau au ragoût et cuire | Ajouter une quantité d'eau appropriée et la quantité d'eau doit être sur le support de canard. Faire bouillir à feu vif et tourner à feu doux et laisser mijoter 30 minutes. |
| 6 | Recevoir du jus | Une fois que le support de canard est savoureux, tournez-vous à feu vif pour enlever le jus jusqu'à ce que la soupe soit épaisse |
| 7 | Hors norme | Mettez le support de canard braisé sur l'assiette et saupoudrez d'oignon vert haché ou de coriandre |
3. Discussion sur des sujets chauds sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, les sujets chauds des racks de canard braisés se sont principalement concentrés sur les aspects suivants:
| sujet | Discussion Sujet brûlant | Points principaux |
|---|---|---|
| Conseils de goût pour le support de canard braisé | haut | La plupart des internautes pensent que le blanchiment et le ragoût à long terme sont la clé |
| Comment préserver la marinade | milieu | Il est recommandé de le stocker de manière réfrigérée après le filtrage, et il peut être réutilisé 2-3 fois. |
| Alternative saine aux racks de canard braisés | Faible | Certains internautes recommandent d'utiliser une sauce soja à faible sel et un support de sucre |
4. Conseils
1 et 1Choix du stand de canard: Les supports de canard frais ont un meilleur goût. Si vous utilisez un rack de canard congelé, vous devez décongeler à l'avance et nettoyer soigneusement.
2Ajustement de la marinade: Le salé et la douceur de la marinade peuvent être ajustés en fonction du goût personnel. Si vous aimez la bouche sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre de roche, et si vous aimez la bouche salée et fraîche, vous pouvez ajouter plus de sauce de soja légère.
3 et 3Temps de ragoût: Le temps de ragoût ne doit pas être trop court, sinon le stand de canard ne sera pas facile à goûter, mais il ne devrait pas être trop long pour éviter que le stand de canard soit trop doux et pourri.
4Suggestions de correspondance: Le support de canard braisé peut être jumelé avec du riz, des nouilles ou comme plat pour un meilleur goût.
Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je crois que tout le monde peut faire de délicieux stands de canard braisés. Pourquoi ne pas l'essayer et profiter de la satisfaction apportée par cette délicatesse maison!
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