Comment faire une longe de porc
En tant qu'aliment nutritif, la longe de porc est riche en protéines, vitamines et minéraux, et a pour effet de nourrir les reins, de renforcer le yang, de nourrir le yin et d'hydrater la sécheresse. Ces dernières années, les modes de cuisson de la longe de porc se sont de plus en plus diversifiés, devenant un choix apprécié sur les tables familiales. Cet article fera le tri des sujets d'actualité et du contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours, présentera en détail les différentes méthodes de longe de porc et vous aidera à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Valeur nutritionnelle de la longe de porc
La longe de porc est non seulement délicieuse, mais elle a également une haute valeur nutritionnelle. Voici les principaux nutriments de la longe de porc :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 16,5 grammes |
| Graisse | 3,2 grammes |
| Vitamine A | 50 microgrammes |
| Vitamine B1 | 0,4 mg |
| fer | 6,1 mg |
2. Méthode de prétraitement de la longe de porc
Avant de cuire la longe de porc, un prétraitement est très important pour éliminer efficacement l'odeur de poisson. Voici les étapes de prétraitement courantes :
1.Faire le ménage: Coupez la longe de porc en deux et retirez le fascia blanc et les caillots de sang à l'intérieur.
2.tremper: Tremper dans de l'eau propre ou de l'eau légèrement salée pendant 30 minutes, en changeant l'eau 2 à 3 fois au milieu.
3.mariné: Faire mariner avec le vin de cuisson, les tranches de gingembre et un peu de sel pendant 15 minutes pour éliminer davantage l'odeur de poisson.
3. Recette classique de longe de porc
Voici les recettes de longe de porc les plus populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours :
| Nom du cabinet | ingrédients principaux | temps de cuisson |
|---|---|---|
| Longe de porc sautée | Longe de porc, poivron vert, poivron rouge, gingembre et ail | 15 minutes |
| Soupe de longe de porc | Longe de porc, goji, dattes rouges, tranches de gingembre | 30 minutes |
| Longe De Porc Froide | Longe de porc, concombre, coriandre, ail émincé | 20 minutes |
| Longe de porc sautée | Filet de porc, sauce aux nouilles sucrées, oignon, poivron vert | 20 minutes |
4. Étapes détaillées pour la longe de porc sautée
1.Préparer les ingrédients: 300 grammes de longe de porc, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, une quantité appropriée de gingembre et d'ail.
2.Longe de porc prétraitée: Lavez et faites mariner la longe de porc comme décrit ci-dessus.
3.tranche: Coupez la longe de porc en fines tranches et râpez les poivrons verts et rouges.
4.sauté: Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la longe de porc et faites sauter rapidement jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
5.assaisonnement: Ajoutez le poivron vert et le poivron rouge, ajoutez la sauce soja légère, le sel et un peu de sucre, faites sauter uniformément et servez.
5. Tabous sur la consommation de longe de porc
Bien que la longe de porc soit riche en nutriments, il existe certains tabous auxquels vous devez prêter attention :
1.Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé: La longe de porc a une teneur élevée en cholestérol et ne doit pas être consommée en excès.
2.Patients goutteux: Les longes de porc ont une teneur élevée en purines, ce qui peut provoquer la goutte.
3.Ne convient pas pour être consommé avec des aliments froids: Comme les haricots mungo, le melon d'hiver, etc., afin de ne pas affecter la digestion et l'absorption.
6.Conclusion
La longe de porc peut être cuite de différentes manières. Qu'il soit sauté, mijoté ou servi froid, il peut montrer sa saveur unique. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les méthodes de prétraitement et les méthodes classiques de la longe de porc. J'espère que vous essaierez ces méthodes dans votre cuisine maison et apporterez des plats sains et délicieux à votre famille.
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