Comment faire des fleurs à Hanamaki

Comment faire des fleurs à Hanamaki

Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la fabrication du Hanamaki a continué de croître sur Internet. En particulier, « Comment faire du Hanamaki » est devenu un mot-clé de recherche populaire pour les novices en cuisine et les gourmands. Cet article combinera des sujets d'actualité récents et organisera les techniques et les précautions à prendre pour préparer le Hanaki de manière structurée afin de vous aider à maîtriser facilement ce plat de nouilles classique.

1. Analyse des sujets d'actualité récents

2. Étapes de base pour la fabrication de rouleaux de fleurs

1.Étape de pétrissage de la pâte: 500g de farine tout usage avec 260ml d'eau tiède, 5g de levure doivent être préalablement activées avec de l'eau tiède.

2.Principaux points de fermentation: Fermentez pendant 1 heure à température ambiante 25 ℃, et le volume doit augmenter jusqu'à 2 fois.

3.Clé de chirurgie plastique: Abaisser la pâte en une feuille rectangulaire, la badigeonner d'huile et la plier en trois, la couper en bandes et les empiler deux à deux.

4.Technique de torsion: Utilisez des baguettes pour faire une empreinte au milieu de la pâte, pincez les deux extrémités et faites-la pivoter de 180 degrés en sens inverse.

3. Classement des techniques de coiffage populaires

4. Questions fréquemment posées par les internautes

Q : Pourquoi la texture du rouleau de fleurs n'est-elle pas claire ?
R : Abaisser la pâte trop épaisse ou la badigeonner avec suffisamment d'huile rendra la texture floue. Il est recommandé de contrôler l'épaisseur de la pâte à environ 3 mm.

Q : Comment réaliser une texture moelleuse ?
R : La fermentation secondaire est très importante. Après le façonnage, il doit reposer pendant 15 à 20 minutes et le volume augmentera jusqu'à 1,5 fois avant la cuisson à la vapeur.

Q : Comment éviter que le style créatif ne s'effondre ?
R : Pour les formes complexes, il est recommandé de réduire la quantité de levure à 3 g et de la cuire à la vapeur dans une casserole avec de l'eau froide.

5. Tendances des formulations innovantes

6. Suggestions pratiques d'experts

1. La fermentation en hiver peut être accélérée en utilisant de l'eau chaude, mais la température de l'eau doit être contrôlée en dessous de 40°C.
2. Après la cuisson à la vapeur, éteignez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle, ce qui peut empêcher efficacement le rétrécissement.
3. Si vous souhaitez créer un effet multicouche, le nombre de plis ne doit pas dépasser 4 fois.
4. Il est conseillé aux novices d'utiliser des coussinets en silicone pour de meilleurs effets antiadhésifs.

7. Guide de sélection des outils

Après avoir maîtrisé ces techniques, vous pouvez non seulement réaliser des rouleaux de fleurs de base, mais également essayer diverses formes créatives. Il est recommandé de mettre cet article dans vos favoris et de le pratiquer étape par étape pendant le fonctionnement réel. Je pense que vous pourrez bientôt réaliser d'incroyables pâtisseries raffinées !